Receta:

TARTA DE PATATAS FLAMBEADA

¿Cómo se cocina el calabacín español en Alemania?

Aunque en el menú de los alemanes abundan las carnes, especialmente de cerdo y de ternera, las verduras también son una opción preferente para los paladares más exigentes. Por ejemplo, cuando en tierras germanas apetece degustar un delicioso calabacín, nos sugieren una receta tan sencilla como sabrosa

Dificultad:

Medio

Porciones:

Tiempo de elaboración

60 Min

Ingredientes

1 calabacín
100 g de queso gouda rallado
500 g de patata cocida
2 huevos
Sal,
Eneldo fresco o seco
200 g de queso feta troceado
150 g de queso quark o crema
Pimienta
100 g de champiñones laminados frescos
1 cebolla morada cortada en láminas finas
Aceite de oliva virgen extra

Utensilios

Cuchillo
Tenedor
Contenedor (Bandeja)
Horno

Preparación

Precalentamos el horno a 250º C y untamos con aceite la base de una bandeja.
Desechamos las puntas del calabacín, lo partimos a lo largo en dos y después lo laminamos y lo ponemos en un bol.
Después ponemos el queso gouda en un bol grande y añadimos las patatas chafadas con un tenedor, los huevos y la sal y mezclamos.
Ponemos esta masa en la bandeja y la extendemos con las manos, presionando hasta que quede de un grosor de 1 cm.
La horneamos durante unos 10 minutos.
A continuación rallamos el queso feta, picamos el eneldo y mezclamos ambos con el queso quark hasta que quede una mezcla uniforme.
Repartimos la mezcla anterior sobre la base de patata precocida. La cubrimos con los champiñones, el calabacín y la cebolla.
Salpimentamos al gusto, horneamos 10-15 minutos y listo para servir.